鏈條式自動(dòng)烤串機原理知道嗎？操作方便嗎？

自動(dòng)燒烤、自動(dòng)烤串是這幾年比較流行的詞匯，傳統的路邊燒烤攤生意漸漸慘淡，而這種自動(dòng)烤串以及自動(dòng)燒烤確實(shí)越來(lái)越火爆。提到自動(dòng)燒烤不得不說(shuō)自動(dòng)烤串，因為只有自動(dòng)烤串才能實(shí)現自動(dòng)燒烤，他們是相輔相成的關(guān)系，那么自動(dòng)燒烤全自動(dòng)烤串機工作原理你知道嗎？

這幾種燒烤爐都是采用伺服電機通過(guò)鏈條帶動(dòng)烤串釬子花齒輪實(shí)現360度無(wú)限翻轉，實(shí)現減少人力成本，提高烤串速度等優(yōu)勢。電烤是利用電熱作為熱源的燒烤；電烤爐的設計非常合理，兩側發(fā)熱，底部是水槽，食物在燒烤過(guò)程中油脂直接向下滴落在水槽里冷卻，不會(huì )接觸到高溫的熱源體上，而達到油煙隔離的效果。

使用其它燃料作為熱源的燒烤；如炭火充分燃燒的紅碳，在如液化氣、煤氣的燒烤，不管我們看不看得到黑煙化學(xué)排放依然存在；再所有作為燒烤的熱源中，電是最清潔的熱源，沒(méi)有任何化學(xué)排放。這種燒烤爐分為三種型號，常用的有火山石電烤爐，燃氣型以及木炭型燒烤爐。

木炭型其實(shí)是大家最喜歡的，這種燒烤爐和傳統燒烤爐差不多都是需要木炭，口感上來(lái)說(shuō)最接近路邊攤，但是這種想要實(shí)現自動(dòng)效果需要裝修的時(shí)候安裝下排煙系統，成本較高，切效果不是很理想。

第二種就是目前市場(chǎng)上最火爆的電烤，電烤分為火山石和石英管，而火山石電烤爐是最流行的，成本比石英管的貴，但是質(zhì)量和耐用度遠遠超過(guò)石英管燒烤爐。而且口感方面一點(diǎn)不比木炭型差，所以現在很多開(kāi)店的老板都說(shuō)電烤爐比較好。

第三種就是燃氣型燒烤爐，這種燒烤爐最大的優(yōu)點(diǎn)就是環(huán)保+衛生好清掃，口感一般般，成本較低，但是安全性而言不如電烤以及木炭型燒烤。

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