商用燒烤爐電烤爐好還是燃氣燒烤爐好

現在投資幾十萬(wàn)就可以開(kāi)一個(gè)很好的無(wú)煙燒烤店，那么對于燒烤店老板而言旋轉無(wú)煙燒烤設備的時(shí)候是旋轉電烤還是燃氣的爐子成為很多老板的難題，其實(shí)電烤爐和燃氣燒烤爐都各自有各自的優(yōu)勢，下面小編把電烤爐和燃氣燒烤爐各自的優(yōu)勢簡(jiǎn)單闡述下：

自動(dòng)電烤爐

電烤爐多是家用烤爐，可以在家里吃吃韓式烤肉、日式串烤等，和烤箱一樣，漸漸成為了現代都市家庭中不可或缺的電器。

電烤爐的優(yōu)點(diǎn)：

1、適合室內使用，不受天氣和地方的局限，任憑戶(hù)外雨雪交加，都能在室內溫馨的享受燒烤美食。

2、油煙較少，電烤爐基本都會(huì )有漏油孔和接油盤(pán)的設計，烤盤(pán)表面不會(huì )有多余的油脂，不易產(chǎn)生油煙。

自動(dòng)電燒烤爐的缺點(diǎn)：

1、無(wú)法用燜烤的方式燒烤，只能以簡(jiǎn)單的煎烤方式進(jìn)行燒烤。

2、無(wú)法帶到戶(hù)外使用，除非你有充足的電源。

3、烤出的食物缺少明火燒烤的味道，不過(guò)可以在一些電烤爐中塞入木塊來(lái)為食物增添煙熏味。

燃氣燒烤爐

美國人喜歡燃氣燒烤爐，這種烤爐出現于20世紀60年代，如今越來(lái)越受歡迎。以前的燃氣烤爐有一些缺點(diǎn)，比如它沒(méi)有炭烤爐的溫度高，卻比炭烤爐的濕度大（丙烷在燃燒過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生水蒸氣），而且用燃氣烤爐很難熏烤食物。不過(guò)現在的燃氣烤爐溫度很高，有些款式還有專(zhuān)門(mén)的煙熏盒。

燃氣燒烤爐的優(yōu)點(diǎn)：

1、操作簡(jiǎn)單、快捷，燃氣烤爐的原理和家用煤氣灶無(wú)異，一按按鈕就能啟動(dòng)，并且可以在幾小時(shí)內保持恒定溫度，無(wú)需點(diǎn)炭加炭，隨時(shí)關(guān)注火力。

2、干凈衛生，燃氣烤爐免去了炭的困擾，少油煙，無(wú)炭灰，燒烤時(shí)方便整潔，清潔時(shí)也是快速省力。

3、安全健康，首先它無(wú)炭灰，食物烤完干凈。其次火力好掌控，不易出現食物烤焦，夾生等困擾。最后燃氣完全燃燒后的產(chǎn)物僅有水和二氧化碳，無(wú)毒無(wú)污染，可以放心使用。

燃氣燒烤爐的缺點(diǎn)：

1、小型氣烤爐無(wú)法燜烤，喜歡燒烤的人大多喜歡用燜烤爐，大型庭院式的氣烤爐都有燜烤功能，而小型便攜式的氣烤爐由于技術(shù)難題，沒(méi)有空間進(jìn)行燜烤，會(huì )讓你錯失很多美味。

2、戶(hù)外出現設備問(wèn)題無(wú)法及時(shí)解決，如果要用氣烤爐，則在使用前需要確保氣罐、氣管、點(diǎn)火器沒(méi)有損壞，否則戶(hù)外無(wú)法找到專(zhuān)業(yè)人員來(lái)解決問(wèn)題。為了以防萬(wàn)一，可以多帶一根接氣管、一罐便攜氣罐、脈沖點(diǎn)火器。

3、除了設備問(wèn)題，就是氣烤出來(lái)的食物永遠比不上明火燒制的風(fēng)味。

購買(mǎi)燃氣烤爐時(shí)應注意以下幾點(diǎn)：

1、至少有2個(gè)燃燒器，最好有3個(gè)或者4個(gè)。

2、有厚金屬烤網(wǎng)，材質(zhì)最好是鑄鐵或不銹鋼的。

3、有可拆卸的滴油盤(pán)，結構堅固。

4、如果是大型的氣烤爐，要選有帶輪推車(chē)、儲物柜、燃氣表和溫度表。

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